美食

处暑已至、立秋半月有余。润肺白色食材登场，但别急着大补。

赞(0)timew202026-08-25阅读(28)

从汤到菜、从主到辅，处暑这一周把"润燥养肺"吃进肚子里。6道家常菜，操作不超过40分钟，含周末统一备餐方案。

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民间有"处暑吃鸭，无病各家"的说法。这碗白萝卜老鸭汤，汤清不油、肉嫩不柴，配应季萝卜正当时。含砂锅版和高压锅版两种做法对比。

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米其林指南与Harper’s BAZAAR最新报告显示，2026年全球餐饮关键词是发酵、安抚口感与”食物即拥抱”。中国市场正经历哪些具体变化？ 图1｜米其林餐厅发酵料理与时令摆盘 趋势一：发酵食材的复兴与...

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水鸭代替老母鸡的关键在于：水鸭脂肪含量只有老母鸡的 1/3，炖出来的汤更清澈不油腻。如果一定要用鸡，建议去皮炖，且只炖 1 小时（鸡煲久了会出很多油）。

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速溶布丁粉必须用「instant」版本，不要用 cook-and-serve（要煮的那种）；奶油打到硬性发泡再拌入，否则会出水；饼干层不要超过两层，否则泡久了会变成糊状。

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用指腹轻压桃尖两侧，能感受到轻微弹性、果香浓郁的就是最佳熟度。千万别选硬的，烤完会酸。

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2026 年立秋恰好落在三伏天中伏（7/25-8/13）期间，民间俗称"秋包伏"。此时暑气未消但燥气初起，饮食应从清暑转向润肺——这 6 款家常汤水，材料简单易做，全家都能喝。

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栏目：美食 夏天最受欢迎的5款中式糖水，在家就能轻松做 > 三伏天高温难耐，一碗冰凉清甜的中式糖水，是消暑开胃的绝佳选择，这5款做法简单又好喝。 图1｜冰镇水果甜品｜来源：Unsplash 为什么夏天爱喝中式糖水 南方地区尤其是广东、广西、...

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1.3亿人投票选出的消暑三巨头：西瓜、酸梅汤、冰粉 2026暑假美食排行榜出炉，西瓜得票率超40%稳居C位。但真正的赢家是”低成本消暑”——三巨头成本都不超过5元。 图1｜消暑三巨头：简单、便宜、有效 ｜ 来源：Pe...

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